黑米煮粥好吃吗？
1、首先，我们要了解黑米的营养与功效 黑米含有丰富的蛋白质和维生素，其中蛋白质含量是大米的几倍；矿物质元素含量高于大米，尤其是铁元素含量是大米的一百多倍。还含有膳食纤维、脂肪、氨基酸以及花青素等成分。 这些营养素能够提供人体所需的物质基础，对于人体健康有着重要的作用。比如，食用富含铬元素的黑米有助于调节血糖水平；而硒元素则有防癌作用等等。
2、然后，我们再来看看黑米如何制作成美味又健康的佳肴 其实，生活中常见的黑米粥就是一道健康食谱。把黑米浸泡后蒸熟，再配上核桃仁、黑芝麻做调料，就可以做出一碗香味扑鼻、营养丰富的黑米粥了。喜欢甜食的朋友还可以加入白糖或者冰糖。
除了直接蒸煮外，也可以把黑米磨成粉，调成面糊状后，放入锅中摊成薄薄的煎饼，配上牛奶、鸡蛋一起食用，风味独特，营养均衡。喜欢喝粥的朋友，可以在煮白粥的时候，加入黑米同煮，这样一碗营养丰富、顺滑软糯的八宝粥就做好啦！
3、最后，我们来说一说吃黑米需要注意的事项 因为黑米不易煮熟，所以在煮之前最好能浸泡一段时间，这样能让米粒充分膨胀，有利于消化吸收。 有些人为了追求口感，喜欢用高压锅来煮黑米，其实这是很不合理的。因为在高压锅内温度高且密闭，很容易让维生素遭到破坏。正确的方法应该是使用普通的铁锅或砂锅来熬粥。 另外，有胃病的朋友尽量少吃生冷食物，因此建议不要空腹吃黑米，以免对肠胃功能造成影响。