鲮鱼怎么好吃？
“腊味煲仔饭，香啊…… 刚煮好一碗，烫啊……” “瓦罉里香喷喷，滚了半锅粥…… 腊味煲仔饭啦！” 我用一句粤语歌词作为引子，来开启今天的文章吧。没错，今天我们要讲的话题就是——如何把一条普普通通的鱼肉，烹饪得令人食指大动、垂涎欲滴。
相信大家都吃过煲仔饭，但大家有没有想过，为什么煲出来的米饭是香香的、喷喷的？原因就在于，我们在煮饭的时候，在清水中加入了大米油（也就是淘米水）。而用淘米水洗过的米，再上蒸笼蒸煮，就会自带一种独特的香味。 同样的道理，我们今天要分享的美食，就是用淘米水煮制而成。制作这道菜的时候，我们需要用到两种米，一种是长糯米，另一种则是糙米。
将这两种米清洗干净后，倒入锅中，加入八分满的清水，然后开始煮至沸腾。 待锅内水温升至60℃左右时，我们向其中加入一勺猪油、一勺生抽，然后把盖子盖紧，小火焖半小时即可。 如果嫌煎炒烹炸太费事，那就打个火锅吃个汤锅，也是很不错的。 食材准备：猪肉丸、火腿肠、青菜、豆腐、粉丝、生菜、香菇、鸡蛋、盐、生粉、香油、辣椒酱。
把以上调料放入小火锅中，搅拌均匀，就可以边煮边吃啦。 是不是很简单呢？这么一道荤素搭配，色彩鲜艳的火锅端在你面前的时候，你还会觉得鱼不好吃吗？