猪肝汤加什么菜好吃？
猪肝汤，可以加入菠菜、油菜、空心菜、香菜、芹菜等蔬菜一起煮，也可以加入粉丝、豆腐、面筋、鸡蛋等食物一起吃。 不过，这些食材都不应该和猪肝同锅煮制，而是应该分开煮熟后，再混合在一起调拌食用。 这是因为猪肝中含有丰富的微量元素铁，这种物质为三价铁离子，非常不容易被人体吸收。如果烹饪过程中直接加入含有植酸、草酸的蔬菜或者富含钙镁的粗粮，就容易形成不能被代谢利用的沉淀物，导致中毒的发生。在烹调的时候，一定要牢记“荤配素”的原则，不要将含钙、镁丰富的食物和含铁的食物混着吃。
除了上述注意事项外，我们还可以尝试制作营养美味的猪肝汤，比如下面这道西红柿猪肝汤。 准备食材：番茄2个、猪肝1块、生姜2~3片。
制作方法： 第一步，把买回来的新鲜猪肝用清水浸泡30分钟，期间更换几次清水； 第二步，把猪肝冲洗干净，去掉筋膜，然后用刀剁成泥状； 第三步，把切好的姜丝放进去，再加入适量生抽、胡椒粉、食盐搅拌均匀； 第四步，把切好的番茄放进去，加水炖煮成汁，然后再勾芡一下，这样一碗美味又营养的西红柿猪肝汤就做好啦！ 如果喜欢喝酒的话，也可以在汤里加入少许白酒，有助于祛除猪肝的腥臊味。