意面放什么菜好吃？
我喜欢吃意面，也喜欢做意面吃，做的次数多了，也就总结了一些小经验。下面我推荐几个我做过的美味又简单的意面做法吧！ 【酱烧刀豆意面】材料：刀豆300g、鲜香菇250g、胡萝卜1根、意大利面400g、葱花适量、生抽2勺、老抽一勺、豆瓣酱1.5勺、砂糖半勺、玉米淀粉少许。
制作过程： 1.首先处理蔬菜。将胡罗卜去皮切成丁，鲜香菇去蒂切成条状备用。然后将刀豆去掉筋线，掰成两段，浸泡在清水中，捞出滤干水分待用。
2.调酱汁。取一个干净的小碗，倒入两勺生抽、一勺老抽、1.5勺豆瓣酱，加入少许砂糖和玉米淀粉，调成酱汁待用。
3.炒制食材。起锅热油，待油温升高后放入切好的葱花和香菇炒出香味，再放入处理好的刀豆和胡萝卜煸炒一会。然后沿着锅边淋入调好的酱汁，小火煮至收汁入味即可。
【番茄巴沙鱼意面】材料：龙利鱼柳一条（约250g）、意面500g、番茄两个、葱花适量、蒜末适量、植物油适量、盐适量、酱油适量、胡椒粉适量、白糖适量、料酒适量。
制作过程： 1.先将龙利鱼柳清洗整理好，用刀斜着把鱼肉刮下，并用菜刀剁成小块；番茄洗净，用开水泡一下，剥去皮，切块待用。
2.锅内烧水，水开后倒入意面，加入适量食盐，用筷子搅拌一下，防止沾底，盖上盖子煮8分钟左右至熟。然后把煮熟的意面控干水分铺平，放进冰箱冷藏一会儿定型。
3.另起一锅，倒入适量植物油，烧至五成热时依次放入葱花、蒜末爆香，然后再放入龙利鱼块翻炒至表面微黄，烹入适量料酒去除腥味。接着放入西红柿、盐和白砂糖，大火烧开转中火慢慢煎煮，直到汤汁渐少，均匀包裹在鱼片上为止。最后把定型的意面放到鱼汤上面，盖上盖子煮几分钟让面条入味就可以啦。
【辣酱五花肉意面】材料：上等五花肉400g、意面500g、青椒两颗、小米椒四个、洋葱半个、姜两片、葱一根、生菜适量。
辅料：油适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、豆瓣酱适量、香料(八角、桂皮、香叶)适量。
制作过程： 1.将五花肉清洗干净，放入锅中，加入切好的葱姜以及少量的八角和桂皮，添加适量的水和老抽，开火煮至沸腾，然后转小火焖三十分钟。 2.在焖肉的过程中我们来处理其他食材。青红椒切圈，小米椒切圈，洋葱切丝，生菜洗净待用。
3.锅中烧水，水开以后下入意面，加入适量的盐和食用油，这样焯水的意面会更加爽滑且不易粘连。等到意面熟透后捞起来过凉水冲洗降温，沥干水分待用。
4.锅中烧油，油热后爆香葱蒜及香料，然后放入切好的五花肉进行翻炒，直到肥肉部分呈透明状态，下入豆瓣酱和生抽老抽进行调味上色，放入青红椒圈和小米椒圈炒至断生，然后加入少量食盐提味，出锅装盘即可。