什么配牛排最好吃？
作为一个在西方生活过5年的人，我可以很负责任的告诉你，西式调料里，只有黑胡椒是绝对安全的，是可以任意使用的。 盐、糖就不用说了吧，几乎任何菜肴都可以用。
帕尔玛干酪（就是莫扎克的那个牌子），意式马苏里拉奶酪，车打芝士，这些都是安全的奶酪可以蘸着牛排吃。
还有橄榄油，大蒜，罗勒和迷迭香也都是安全可用的。 西餐里最常用的黄油，牛奶巧克力等等都是要少用的。 黄油虽然是乳制品但是胆固醇很高，对心脏不好。而且食用植物油中富含的Omega-3脂肪酸，对于人体是很有好处的，所以建议用橄榄油等食用植物油代替黄油。至于牛奶巧克力，含有的反式脂肪太多也不宜多用。
西餐里会用到很多香辛料，例如百里香，牛至，罗勒，薄荷等等，但是这些香料味道都很冲，一点就够，多了就会压住牛排本身的鲜味。 西餐还有一个很重要的调味料叫做番茄酱，但是很多人不知道的是，番茄里的维生素C受到氧化酶的影响很容易损失，为了保持维生素C的含量，人们想出了加柠檬汁或者醋的方法来腌制番茄。而在制作的过程中往往需要加入大量的食盐来防腐。所以，用番茄酱来搭配牛排，并不是一个好的选择。