美食怎么卤鸡瓜好吃？
“鸡瓜”，就是鸡的胸脯肉，也叫“鸡翅中”。 卤味作为家常菜肴，做法其实很简单的。今天分享一款超级好吃的卤鸡瓜的做法~
用料：三黄鸡1只、姜4片、葱2段、八角3个、桂皮1块、香叶3片、小茴香20粒、丁香5粒、花椒20粒、干辣椒6根、生抽40ml、老抽15ml、冰糖1小块、啤酒600ml；
第一步：准备香料，葱姜蒜和所有的香味食材洗净，晾干待用。（注意：香料里的辣椒我是不放的，因为家里人吃不了辣的） 第二步：三黄鸡清洗干净后，冷水上锅，大火煮开，继续煮3分钟，捞起用冷水浸泡清洗备用。 第三步：锅内烧油，加入冰糖熬化，加入所有香料炒出香味，然后加入生抽、老抽翻炒均匀，最后加入啤酒和清水，大火烧开转小火焖煮半个小时。 第四步：把三黄鸡放入锅中，盖上盖小火煮20分钟左右(水要一次性加足，中途最好不要添水) 第五步：煮熟后关火让卤汤自然冷却，之后盛起卤好的三黄鸡，撕成细丝摆盘，再把剩余的卤汤加入味精和香菜煮开，淋在鸡丝上就可以享用了~~
做好的卤鸡瓜红亮诱人，闻着那浓郁的酒香味儿，就觉得唇齿留香啊！一口咬下去，嫩滑的鸡肉混着醇香的汤汁，简直不要太棒！！！ 小贴士：
1. 香料中的辣椒我是不放的，因为家里人不吃辣。
2. 三黄鸡是比较嫩的鸡，如果比较老的话需要多蒸煮一会儿哦～