长江白条鱼好吃吗？
1、味道鲜美，营养丰富 长江白鱼片鱼肉中含有丰富的蛋白质，还有钙、铁、锌等矿物质和多种维生素。另外，因为鱼肉中含有丰富的不饱和脂肪酸，因此常吃鱼类对于血液健康也有好处。 不过值得一提的是，由于目前环境恶化严重，不少水产品体内含有大量的重金属，如果食用不当的话，很容易引起身体的不良反应。因此在吃长江白鱼片时一定要仔细清洗，去掉腥味，保证口感。 2、高营养，低热量 高蛋白低脂肪是白鱼片最大的特点之一，而且这种食材的氨基酸含量非常高，正是由于这个原因，使得白鱼片的味道极为鲜美。另外，在预防骨质疏松、贫血以及癌症等方面，白鱼片的功效都不小哦！ 所以喜欢吃鱼的你，赶紧趁着此鱼正当季，多吃点解馋吧~ 【青椒炒白鱼片】
第一步：准备食材 新鲜白鱼片、青红椒、葱姜蒜 第二步：制作酱汁 取一个小碗，加入一勺生抽、一勺老抽、一勺豆瓣酱、少许胡椒粉，搅拌均匀后备用 第三步：开始烹饪 锅内放油，油温烧至7成热时，放入切好的葱姜片爆香，然后倒入白鱼片煎至表面微微发黄，倒入调好的酱汁，盖上锅盖焖几分钟入味，最后开大火收汁，撒上葱花点缀即可 小贴士： 1、由于鱼肉本身带有腥味，所以处理不好很容易导致菜品腥味重。而在处理的过程中，去腥工作非常重要。比如可以在清水中浸泡鱼肉，同时往水中加适量料酒，这样能够更好的去除腥味；或者在腌渍鱼肉的时候加几片生姜都有效果。 2、在制作糖醋口味菜肴时，最好使用冰糖代替白糖来提味，这样做出来的菜肴更加清爽可口。