芽姜怎么炒好吃？
1、准备食材，芽姜（子姜）500g、小米椒300g、葱20g、酱油2T、醋2T、白糖1T、盐适量 。
2、将芽姜清洗干净，刮去姜皮；小米椒洗干净，切圈；葱切段。
3、锅里热油，放入小米椒和葱段爆香。
4、倒入芽姜快速翻炒片刻。
5、加入所有调料，翻炒均匀入味即可装盘。
小贴士： 小米椒的辣是比较突出的，对吃辣的口味非常看重的小伙伴们可要多放一点哦~ 这里用的辣椒都是小米椒，如果用的是二荆条或者朝天椒的话，就不一定需要放这么多。 放了小米椒之后会有一股很冲鼻子香味，喜欢这一口的可千万不能错过。
当然啦！这道菜里也可以放点肉一起炒，更加香醇浓郁。 还可以换个口味，用五花肉炒，加点豆豉、豆瓣酱什么的，味道更是一流！