花生米怎么煮好吃啊？
在炸花生米的路上，我遇见过无数的人，他们要么问我炸出来的花生米为啥发黑，要么问我有没有简单又快又好吃的炸花生米方法，今天我就分享一个又快又好吃的炸花生米做法给大家！ 【准备食材】：花生米、白酒、食用油
1.首先我们把买回家的花生米用流动的清水冲洗干净，然后放在一旁控干水分或者擦干表面的水渍备用 2.接下来我们调个酱料：碗中加入生抽、老抽、白糖，用筷子充分搅拌均匀直至白糖融化（喜欢口感偏甜的可以再多加一点白糖） 3.接着我们在锅中倒入适量的油，油温5成热的时候把花生米放入锅中开始煎炸，全程小火慢炸，不停的搅拌，防止花生米粘连锅底或者直接熟透（记住一定要用凉油下锅，并且是小火慢慢加热，否则容易糊）
4.等到花生米表皮颜色逐渐变深且出现褶皱，就可以关火了，随后我们再趁热往里面撒上少许的白酒，利用高温把酒挥发带走花生米中的腥味儿 5.最后我们在盘中铺上厨房用纸，滤干余油，然后把炸好的花生米倒在上面，再给它翻拌均匀，使每粒花生米上都沾染上酱料的味道，就可以上桌啦~ 小贴士 ①花生米最好选择鲜红辣椒、新鲜花椒或是干辣椒、藤椒来制作，这样吃起来才更香！
②为了防止花生米发黑，我们在清洗花生米的时候尽量保证不要让它沾到生水；另外在锅里煎炸的时候也要保证全程小火，避免油烟吸入眼睛导致受伤。
③在炸制的过程中，如果闻到花生米有鸡蛋香味儿时，就可以关火了。此时温度并不高，撒入少量的白酒，可以快速消散。