肉末怎么腌制好吃？
- 准备用料。
- 瘦肉洗净沥干水，剁碎成末。（我用的料理机打泥，更细腻）
- 姜葱蒜切粒。
- 加入1勺生抽、1勺玉米淀粉、1个鸡蛋清、少许白胡椒粉抓匀上浆。
- 最后加入2勺油拌匀待用。（加蛋清和油都是为了让口感嫩滑，不加也是可以的哈～）
- 锅中放适量油烧热后，放入葱姜蒜末爆出香味。（其实可以直接放在肉馅里一起搅匀了吃，这样炒一下更香！）
- 倒入肉馅快速翻炒至熟，出锅前撒少许葱花点缀增香即可。
- 鲜香味美，滑嫩不腻的肉末就做好啦~ 小贴士
1.肉最好选择较瘦的纯精瘦肉；用酱油腌制可以使肉质更加鲜嫩多汁。
2.拌肉的时候，不要加入过多的调料，以免影响肉的本味。
3.炒制的时间不要太久，炒久了会老，不嫩就不吃了吧…… 这么简单的肉末做法你学会了吗？其实不管什么食材，只要用对了方法和步骤，就可以轻松做出好吃又好看的美食来哦~