荠菜根好吃吗？
我小时候，每年春节必吃的一道年菜就是荠菜肉馒头！ 做法极其简单，就是现在流行的小苏打发面，揉好的面团盖上盖子醒发一倍大，然后拌馅料（猪肉糜+葱末+荠菜末+胡椒粉+盐），把馅料包在圆形的馒头上，上锅蒸熟就可以了。 出笼的荠菜肉馒头白白嫩嫩，轻轻按压就会弹起来，入口绵软，带着淡淡的海苔香气和香葱的清新，再品会有荠菜的清香回甘。
其实，我不太记得清这道年菜的来源了，只记得每当春节前夕，母亲就会到菜市场去买一些排骨或者猪头肉，用传统的做法做成红烧肉、酱猪蹄等，也会做一整只烤乳鸭，当然会搭配着做几样蔬菜，但印象中最深刻的还是这道荠菜肉馒头。 这道菜肴的味道一直印在我的味蕾里，后来不管我到哪里，吃什么山珍海味，总觉得自己的舌尖上少了一丝淡淡的清香。于是每年初春，我都会迫不及待地跑到田野去挖荠菜回来煮汤或者包饺子。
前几天，正好看到有卖的，就买了些回家。晚上做了咸菜炒肉丝，就着刚买来的荠菜馒头吃了晚饭。 嗯，味道不错，就是感觉缺了点什么。 后来想起来，是缺母亲的烹饪技巧和那满满的一份爱意。