沙蚬子怎么做好吃？
东北特产沙蚬子，学名海蜇头，是一种可食用的水生动物。它体形扁平呈三角形，左右两侧略对称，背面浅绿色或黄褐色，腹面白色，一般生长在水深0.7～14米的淡水湖泊、河流和溪流里。 每年的3至5月，是沙蚬子的繁殖期。此时，它们会钻入泥中，在淤泥下产卵，直到6月份，才会慢慢移动到水中，发育成幼虫形态，并在水中营自由的生活。
到了8月底9月初，沙蚬子就会长到最大，最饱满的时候，这也是它最好吃的时间段。 沙蚬子的吃法很多，可以直接煮着吃、蒸着吃，也可以做成火锅食用。不过最美味的做法还属酱焖，下面分享一道酱焖沙蚬子的家常菜做法。
【食材准备】：沙蚬子（已清洗）、黄豆酱、甜面酱、豆瓣酱各2大勺，葱、姜、大蒜适量，八角2个，白酒少许，白糖、生抽、老抽各1大勺。
【制作步骤】：
第一步：把准备好的葱姜蒜全部切成大块，再准备好八角两个。
第二步：把两种酱混合在一起，加入足量凉水，调匀后备用。
第三步：锅中加入适量的食用油，烧热后倒入八角，小火煎至八角出香味。
第四步：然后把切好的葱姜蒜放入锅中爆香，再把调好的酱料放入锅中，小火慢炒，中途可以加点白酒，去除腥味。等到汤汁变浓稠，颜色变成亮亮的琥珀色时就可以了。
第五步：把处理干净的沙蚬子放入锅中，大火烧开后转小火慢炖，等到沙蚬子全部开口，就可以关火出锅了。 这样做出来的沙蚬子，鲜咸适口，酱香味浓，非常好吃。夏天来了，如果你也非常喜欢这道菜，就试试做吧！