蘑菇和菠菜怎么炒好吃？
菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷等，且热量低，是理想的美容剂，常吃菠菜可以有效抗衰老； 菠菜还含有大量的膳食纤维，能够润肠通便、清理肠胃，有减肥作用。 而蘑菇的营养成分也很丰富，除了含有蛋白质之外，还含有脂肪、碳水化合物、矿物质和维生素等。另外，蘑菇中含有双链核糖核酸，能够有效提高免疫力，还能有效地预防癌症。
1.准备好食材 2.锅中烧开水，先下菠菜焯水3分钟，捞出过凉水备用；
3.另起锅，油热后爆香蒜片，然后放入蘑菇下锅煸炒；
4.待蘑菇出水，加入焯水的菠菜，调入盐、生抽、醋、香油，大火炒匀即可。 这道快手菜的要点在于，下油要适量，否则会太油腻；另外就是要掌握火候，不然蘑菇容易老，也不入味。