猪肉蒸饭怎么做好吃？
作为一个在南方人，我非常喜欢吃米饭。对于肉的做法大部分是以广东方式去做的，比如白切鸡、卤鹅、烧鹅还有蒸排骨等等，但是用猪肉来蒸饭还是第一次听说，非常好奇这道菜是怎么做出来的，所以特意做了这道猪肉饭给大家看看做法。 做这饭需要准备的材料有猪肉（三肥七瘦）、葱花和香菜以及米饭。
步骤一：把新鲜的猪肉放在水龙头下面清洗干净之后用刀切成小块状放到碗里。 这里有个小细节要注意一下，因为猪皮里面含有大量的油脂，所以在处理的时候要把猪皮表面的油脂刮掉，不然等下蒸出来的饭油汪汪的一团就不好吃了。
步骤二：往装肉的碗里加入适量的生抽、老抽、盐、鸡精和胡椒粉搅拌均匀后腌制15分钟左右让肉入味。然后准备一张保鲜膜盖住碗口把腌好的肉放进去开始蒸煮。
步骤三：等到锅里的水沸腾之后再将切好的葱段和姜片放入锅中一起煮，然后加入冰糖继续煮到冰糖融化。这时候开大火收汁儿，等到汤汁收到浓稠的时候关火备用。
步骤四：把煮熟的调味料舀几勺到准备好的米饭上面，用筷子拌匀了就可以开吃啦！
我做的是四人份的，所以用了一个小电饭煲就可以了，如果人多的话可以两个电饭煲同时做。这样做出来的味道跟外面的快餐店卖的差不多，很香呢~