香枕蛋糕怎么做好吃?

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制作步骤:

1.将低筋面粉过筛,加入泡打粉拌匀备用。 鸡蛋打入容器中,加入白糖搅打成泡沫状(体积增大3-4倍) 2.把黄油和牛奶一起加热至沸腾,倒入装蛋液的容器里快速搅拌成均匀的液体状。 再把拌好的面糊倒进布袋里,用擀面杖轻轻擀去里面的大气泡。

3.在模具底部和四周抹上黄油,这样做出来的点心会比较干爽好吃。然后放入蒸锅蒸汽蒸熟(大概需要20分钟左右) 4.蒸好后取出冷却,然后在表面涂上果酱或者巧克力酱作装饰即可

5.做好的小点心口感软嫩,有浓浓的鸡蛋香味儿。 因为加了泡打粉,所以蒸出来后会膨胀得比较大。如果在蒸的过程中发现面团涨得比较大,但还没有熟透,可以用牙签扎一下,如果显示成熟状态就可以了;反之则需要继续蒸煮。

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香枕蛋糕的做法:

1 烤盘内倒些水,放入蒸笼内,大火加热5--10分钟,将蒸笼内的水加热至沸腾。

2 打蛋盆内放入鸡蛋黄,加入牛奶,色拉油,用打蛋器搅打至均匀。

3 低粉过筛,倒入蛋黄糊中,用橡皮刮刀以切拌的形式拌均。

4 将蛋黄糊倒在容器内,待用。

5 蛋白中加入几滴柠檬汁,用电动打蛋器搅打至出现大泡,加入1/3细砂糖高速搅打。

6 用手动打蛋器搅打剩下的两个蛋白,至有纹路后加入剩下的细砂糖继续搅打。

7 蛋黄糊倒在容器内。

8 轻轻提起蒸笼,将蛋白霜和蛋黄糊放在蒸笼上方,倒适量蛋黄糊在蛋白霜表面。

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