干花香菇怎么做好吃？
用香茹搭配排骨，是家常炖汤里非常经典的一道汤品。 喜欢喝鸡汤的朋友一定都知道，在炖煮鸡肉的过程中会自然融入一些蛋白质、氨基酸和微量元素到汤汁当中，使得鸡汤变得营养又美味。但其实，香菇也是这样一种食材，在煮汤的时候能够释放让汤变得更加鲜美的物质。只是和鸡肉相比，香菇中富含的香菇多糖不像鸡肉里面的蛋白质那么容易溶解到汤里，因此看上去好像没有鸡肉好喝。 除了给鸡汤提香提鲜之外，香菇本身的味道也是极其鲜美醇厚的，而且有着一股独特芬芳。即使只是搭配简单的排骨，也能成就一碗美味佳羹。 准备好食材：排骨500g、香茹300g、胡萝卜一根、山药一块。 1. 将排骨清洗干净，锅中加入足够的水，冷水下锅，放入排骨，水煮开后再继续煮2分钟，将表面的血沫撇干净后，捞出备用； 2. 热锅入油，油温上来后，加入切好的葱姜蒜、干辣椒、桂皮，小火炒出香味，然后加入生抽、老抽、豆瓣酱，小火炒出红油；
3. 排骨倒入锅中，添水没过食材，大火煮开，再转入砂锅煲60分钟左右； 4. 这时，我们开始处理香菇。把香菇洗干净，根部切除，放入锅中，加清水熬煮。（注意不要放盐！否则会发苦） 等排骨差不多熟了，倒进去，再根据口味调入适量的盐和胡椒粉，搅匀了就可以关火出锅啦～
这样一碗鲜香四溢，味道醇厚，有滋有味的汤就做好啦！ 当然，在制作的过程中，可以根据个人喜好，适当加入玉米、豆类等食材。更加讲究的可以多熬一会儿，等到食材软烂，直接打一个鸡蛋进去，煮熟成蛋花状，一碗热腾腾的汤品就可以上桌了～