江米粉可以做什么好吃？
说起这米粉啊，我可就不困了啊！ 江米（也就是水稻去壳后的米粒），因为含支链淀粉更多，所以更糯一些。而糯米呢，则是圆粒的，粘性更大些。一般我们买回去的干米粉都是江米的。用水泡开了就可以直接煮了，而糯米需要提前浸泡一晚上才能煮。 因为是主食，所以营养也是少不了的哈～含有蛋白质、碳水化合物、维生素B族、钾、镁等微量元素，其中维生素B族是人体必需元素，尤其适合孕期、哺乳期的妈妈和宝宝。 而且这些元素都是人体易吸收的，比如矿物质中的铁，叶酸，维生素B12都是不容易被人体吸收的，但是加了醋之后就可以啦；而氨基酸是可以不用酶来消化就可直接吸收的。 所以呀，这么有营养的米粉，你舍得只把它当作主食吗？
1. 首先把适量米粉放入碗里，倒上开水把米粉烫熟。 注意哦是要用刚烧开的热水（90℃以上），不然温度不够的话，就会洗不出米香了。
2. 然后加入适量白醋搅匀，再加少许盐调味（喜欢酸点的可以把白醋换成陈醋）。 加白醋是因为这样可以更好的让食物入味儿，而且会更蓬松，口感更好。
3. 最后加入肉丝、青椒丝、葱花等自己喜欢的辅料，搅拌均匀即可开吃啦~ 当然除了这种做法以外，你还可以做成汤粉或者炒粉。做法类似，就是把米粉煮熟后捞起沥干水，再根据口味喜好烹制就行了。