咖喱块怎么做好吃吗？
我平时很喜欢吃咖喱，自己做也很勤快，什么咖喱鸡翅、咖喱土豆、咖喱年糕等等，做多了也就有了心得。 首先要选择优质的香料，这是做出好口味的关键。以我做过的来说，比较好的有印度香辣咖哩酱（四香合一）和泰国酸辣咖哩酱（五香味）。
2.准备好香料后就可以做了。这里拿我最拿手的咖喱鸡肉来做示范，先炖个底汤： 把主材料切块用清水浸泡出血水，然后捞起来沥干水分备用。 我比较喜欢新鲜的，所以都是即时做即时吃，如果是买回来的冻豆腐或者冻肉类，建议解冻后再做。 主材料与酱料混合均匀，让每一个材料都能够被酱汁包裹住，这样更容易入味。
3.接下来就是煮啦。我一般都是直接下锅炖，因为我觉得这种方式能够更好的融合食材的味道。如果喜欢软糯口感的可以把食材多炖一会，喜欢有嚼劲的口感就少炖一会。 等食材入味了，就可以调味了。我一般都是放盐、生抽和老抽来调底色和味道，不放鸡精味精那些提鲜的东西，最后出锅的时候撒一把香葱增加香味。
4.最后装碗就可以开吃了！热腾腾香气四溢的咖喱鸡肉就做好了，来上一口就让人陶醉其中啊~~ 剩下的汤汁可以泡饭吃哦，一口饭一口菜，再吃几口汤，美滋滋～