猪血炒什么最好吃？
猪血，是家畜内脏的器官部分，也是人们餐桌上必不可少的一种美食，不仅可以做成汤、炖菜食用，也可以油炸或者做火锅等菜肴。 猪血的吃法有很多，那您知道最营养又好吃的做法是什么吗？其实猪血最简单的做法就是配上韭菜一起炒，不但味道好而且也特别营养！ 首先准备半斤猪血、一把韭菜和一点豆瓣酱。
1.先把猪血冲洗干净，切成块；再准备好洗净切好的韭菜段。
2.锅中烧水，待水烧开以后，放入切好的猪血，淋入少许料酒去腥，把猪血焯一下，捞出来沥干水分备用。
3.另起锅热油，油热后先下入葱花爆香，然后加入豆瓣酱和姜末爆香。
4.将焯好的猪血倒入锅中，翻炒均匀，接着烹入少量生抽调味，然后再倒入韭菜大火爆炒。
5.等到韭菜断生后，就可以撒入葱花点缀，出锅装盘了。
这么一道简单快手又好喝的猪血炒韭菜就做好了，是不是很简单呢，你学会了吗？ 除了这道菜以外，您还可以尝试一下这道豆芽炒猪血。
食材准备：黄豆芽200g、猪血250g、大蒜两瓣、红辣椒一个、油适量、盐适量、生抽一勺、老抽几滴。
第一步：把黄豆芽清洗干净，然后再把猪血冲洗干净剁碎。 第二步：把红辣椒清洗干净，去籽之后切碎，大蒜去皮拍碎切葱花。
第三步：锅内加水煮开，先放入黄豆芽，然后加少许食盐，焯水一分钟左右，捞出过凉待用。
第四步：锅内放油烧热，加入红辣椒和大蒜煸炒出香味。
第五步：随后倒入剁碎的猪血，快速翻炒至熟，加入一勺生抽提味，几滴老抽调色，最后加入葱花点缀翻匀就能出锅啦！ 这样一道美味又营养的豆芽炒猪血就做好啦，喜欢的朋友记得点赞收藏哦！