海虾怎么做好吃法？
鲜爽脆嫩，营养丰富 ——【柠檬虾】的做法步骤 虾营养丰富，含蛋白质、脂肪、碳水化合物、各种维生素及钙、磷、铁等矿物质，营养价值高。 这款柠檬虾味道酸辣爽口，配上冰啤酒，简直完美！
【原料】 海虾500g、柠檬2个、小米椒8个、蒜5瓣、姜1小块、料酒3勺、生抽4勺、香醋2勺、白糖少许、盐适量。 【制作流程】 第一步 ——腌虾 把虾冲洗干净，加蒜末、姜末、料酒、少许食盐抓匀腌制半小时以上（过夜更好）。 第二步 ——炒制 烧热炒锅，放入比炒菜多些的油，爆香葱姜蒜和小米椒圈。
倒入虾仁，中大火快速翻炒至变色。加入料酒、生抽、盐、糖、白醋调味上色，收汁儿至淡咸味即可关火出锅。喜欢软烂一点可以多煮一会噢~ 这样一道酸辣开胃的柠檬虾就完成啦~盘它！
小提醒～ 新鲜的虾呈青白色，眼睛明亮，肌肉紧实；而腐烂变质的虾会出现黏液，散发腥味，肌肉松软不紧实。 另外，不要直接使用活虾来制作美食哦！ 因为如果直接制作成菜品食用的话，在高温情况下，鲜活的虾会在锅内疯狂运动，从而产生有毒物质，危害健康。正确的做法应该是，将买回来的虾浸泡在清水里，再加少量食盐或醋，让其慢慢吐出体内的泥沙。
红烧海虾
用料：500g海虾、10g生抽、10g料酒、适量姜、适量蒜、适量干辣椒、适量葱。
做法：1、将海虾剪胡须、开背后洗净；2、葱、姜、蒜切末，干辣椒切小段备用；3、锅中注入油，烧热后，放入海虾煎至变色后盛出，沥干油；4、锅中留少许底油，下葱、姜、蒜和干辣椒爆香；5、倒入煎好的海虾，翻炒片刻，烹入料酒，加盖焖一下；6、加入生抽，继续焖一下，收干汤汁就可以了。
清蒸海虾
用料：8只海虾、适量姜、适量葱、5瓣蒜、2勺生抽、1小勺白糖、半个小红辣椒、1小勺蒸鱼豉油。
做法：1、洗净海虾备用2、海虾在背中剪开，去除虾线和虾脏并清洗干净，放置盘中；3、将姜、蒜切成末；4、在海虾上撒上一部分姜蒜末并淋入适量的生抽和蒸鱼豉油；5、蒸锅中放入适量的清水，将海虾摆入盘架上，用水开锅后上屉大火蒸3分钟；6、蒸好后取出，拣掉蒸虾时摆放的姜丝，倒掉盘中的原汁（因为蒸的过程中姜蒜遇热味苦）；7、把剩余的姜丝、红椒丝和蒜末撒在蒸好的虾上，浇入适量生抽；8、炒勺上火烧热注入适量的花生油，油热后泼在虾身上激出香味即可。
