膘烧什么好吃?

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作为一个在无锡生活了20多年,对各种面食、点心都颇有研究的吃货,我对“烧麦”这一食物可谓是情有独钟!从最出名的三凤桥排骨烧麦到不知名小店里的便宜大碗的鲜肉烧麦,我都爱! 但要是说到最喜欢的烧麦,那还得是—— 膘烧!

为什么是它呢?因为和其他的烧麦相比,它的皮要更薄一些,糯米馅料也更多,口感更软糯,咸度也恰到好处,不淡也不齁。最重要的是这价格——也太实惠了吧!6元钱一大笼,满满当当的全是馅儿! 这家开在北塘街上的小馆子,门面很不起眼,里面的座位也是非常拥挤,但每天中午和晚上都会坐满食客,人气非常旺。我去的时间是下午4点半左右,已经是刚刚过了饭点时间,但是里面仍然是很热闹。

店不大,总共5张桌子,其中两个还是共用的。我来得算晚了,很多荤素菜都已经卖光了,只好点了4个菜——肉沫蒸百叶、酱爆猪肝、炒土豆丝和这笼膘烧。除了一盘土豆丝有些酸,其他得菜都很美味。尤其是这个膘烧,表皮糯而不软,内陷咸香可口,真不愧是店里的招牌!

这家店好像没有外卖,想去吃的话只能去店里现场吃。另外据说晚一点去,有的菜肴就会卖光,所以要来吃的同学可要早一点哦~

宗政泽雪宗政泽雪优质答主

锅烧肘子、酱猪肘、陈皮肘子、冬菜肘花、酱肘花、口蘑肘子、火方肘子、五香猪肘子、口蘑肘子、冬菜肘花、酱肘花、口蘑肘子、冬菜肘花、酱肘花都是很好吃的。

烧猪肘是将猪肘刮洗干净,投入沸水锅烫煮6分钟,捞起用冷水漂凉;热锅下油,用中火将猪肘煎香,烹入绍酒,下煮汁、姜、姜、豆豉、冰糖、花椒、精盐和味精,加盖,焖烧至熟透,取出猪肘晾凉;热锅下油,将葱盐、蒜蓉、芝麻油对成料汁;将晾凉的焖肘切成薄片,码在盘中,淋入料汁,撒上花椒面、葱花即成。

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