用高压锅比较快 材料：淮山500g、花生150g、油适量、白糖80g、清水2升 步骤： 1. 把淮山洗干净后去皮，然后用清水泡起来，备用；花生泡洗干净滤干水待用
2. 烧一锅开水，倒入花生，盖上盖子煮5分钟捞出放凉待用（这样比较容易剥皮）
3. 把淮山和花生一起放入高压锅内，加入清水，然后放上冰糖或者白糖。大火烧开后转小火慢慢熬啊熬 4. 大概三四十分钟后就差不多了，熄火焖着让汤汁充分交融，更入味 等凉些就可以开动了！软软糯糯的好好吃哦~ 补充：我比较喜欢带皮的花生，吃起来很有嚼劲～如果不喜欢也可以去掉外皮再用。另外，如果不嫌麻烦的话可以在锅里先煎一下再熬，会更香一些啦~~~
却诗可优质答主淮山豆的烹饪技巧
淮山豆是豆类中容易保存的品种，即使存放了3、5年，煮熟之后依然能够呈现莹润香甜的豆香，若是用来煲汤，那自然滋润的香气更不用说了。
猪腱肉冼净后浸泡2小时以上，至泡去血水，淮山豆洗净用水浸泡4小时以上，将猪腱肉、淮山豆、适量清水、去皮切成块的芋头、剥去外皮的老姜块、桂皮、八角、陈皮放进瓦煲里，大火煮沸。继续用大火煮20分钟之后，将生姜、桂皮、八角捞出，放入适量食盐和少许冰糖，转小火煲1.5小时左右，关火即成汤羹。
将猪腱肉与淮山豆、老姜块和适量清水大火同煮2小时后，捞出猪腱肉撕成细丝，加入淮山豆汤中同煮片刻，然后加入适量红小豆，煮10分钟后加入适量燕麦，再煮10分钟至燕麦熟软，最后加入适量食盐，撒入香菜段即可。
