菠菜怎么打汤好吃？
你要确定你买的是菠菜，不是上海青（那是青菜）； 其次，你要确定你买的菠菜是新鲜的，而不是放了很久的（那肯定不香啊！） 最后，告诉你一个秘密，好吃的菠菜不需要很多佐料，清炒、开水焯煮后拌香油和盐就很好吃啦~ 你也可以加点鸡蛋一起炒。 但是如果你要买的是罐头或者方便食品的话，那就另当别论了…… 首先你得确认它们新鲜度是否正常（看看生产日期，看看有没有腐烂）。然后看包装是否完整，不要买了开了封的……最后看看里面是不是干爽，没有发黏变味的情况。 如果这些都正常，那我们就可以开始做菜了～ 拿一颗菠菜，用流动的冷水冲洗干净，然后甩干水分备用。 锅内烧水，等水沸腾之后，将菠菜放入其中，快速焯水，大概2-3分钟左右，就可以捞出来沥干水分备用了。
有的朋友会说，我不是要凉拌嘛，为什么要烫它呀？ 答主表示，烫一下可以更好地入味儿哟～ 当然，如果你想保持菠菜原有的色泽，也可以选择清水煮。但是那样的话，你得在里面加少许的油，或者起锅热油的时候，稍微淋几滴热油进去也是可以的。这样能让菠菜的颜色更翠绿。
接下来就是调汁儿了，这个可以根据自己的口味来决定放多少盐和味精。然后把调好的汁儿淋在焯水的菠菜上就可以了。