面发后怎么做好吃？
1. 夏天面容易发得很厉害，如果看到面中孔多了很多，那就表示面已经发得差不多了；冬天发面没这么明显，可以捏一下面团，感觉不黏手了就行（但冬天温度低，发面时间就长些）
2. 发面的过程中要注意保暖（特别是冬天），不要直接放在阳光下发！会烤熟的！（我做过实验的。。。）也不要放在冰箱里面，会让面团变硬
3. 发酵完成后把面团拿出来揉一揉，是为了让面团里面的空气排出来，更好成形，同时也可以让口感更劲道（如果有烤箱的话可以把面团放进去烘烤一段时间，效果会更好哦~）
4. 切好葱花和香菜之后，放入少许盐搅拌一下，这样可以让香气渗透到面条里面去
5. 锅中烧开水，水开放入面条煮熟，煮熟的面条捞出过一遍凉水，这样可以保持脆爽的口感，而且会更白一些，另外在面条上撒适量味精和香油拌匀
6. 最最关键的一步就是拌油了！！！一定要多抹点油呀！否则会粘在一起哒～用筷子拌着往碗里舀，注意要让每一条面都沾上油脂啊。最后在上面撒上葱花、芝麻和花生碎做装饰就好啦～