花生怎么腌着好吃？
花生的吃法很多，可以煎炒烹炸，也可以煲汤、下酒。今天分享一种简单快手的腌花生米，咸香酥脆，越吃越香！
食材： 花生米、花椒、八角、香叶、桂皮、老抽、白糖、白酒 做法： 1.花生米用清水浸泡30分钟以上（我一般晚上泡上，第二天就软了）；
2.把所有香料放入锅里，加水没过花生米，大火煮开后转小火，慢慢熬煮；
3.等到所有香料的味道都炖进花生米里了，加入老抽和白砂糖调味；
4.把调好味的花生米连汤一起舀出来装入容器里，放凉后盖上盖子或保鲜膜入冰箱冷藏过夜；
5.隔天早上拿出来吃，酥脆可口！ 我一般会连着汤汁一起喝掉，很美味。如果喜欢脆一点的就少喝点汤汁哦~
小提示： 1.如果不喜欢吃太咸的，可以在熬香料的时候少放点盐或是最后尝一下味道再酌情添加食盐。我这个因为放了白糖，所以不用再加盐了。
2.在泡花生米的时候，同时可以把切好的黄瓜丝、葱丝放在碗底，再把泡好的花生米捞起来摆在上面，然后浇上剁椒酱和醋拌匀就可以吃了，清香爽口又简单又快手~~
腌制花生是一个很简单的过程，可以让花生更加美味。以下是腌制花生的步骤：
准备的材料：花生500克，食盐60克，生抽适量，老抽适量，料酒适量，白醋适量，凉水适量。
步骤：
1. 将花生清洗干净，然后沥干水分。
2. 将花生倒入锅中，加入足够的凉水，水量要淹没花生。
3. 加入30克盐，将水煮沸后，转小火煮10-15分钟，直到花生熟软。煮好后将花生捞出，沥干水分备用。
4. 将剩余的盐平均分为四份，分别加入四碗水中，每碗中加入生抽、老抽、料酒和白醋，搅拌均匀。
5. 将煮好的花生放入四个碗中有序摆放，让花生一半泡在液体中。
6. 把四个碗分别放在冰箱里，每天更换一次液体，浸泡三天的样子。
7. 三天后，将花生从冰箱里取出，浸泡的时间够了，花生就腌制好了。
8. 可以尝尝花的咸淡，觉得淡的话可以放些盐，觉得太咸的话可以泡水发酸。
9. 发酵好的花生可以炖汤，可以炒着吃，味道十分美味。
腌制好的花生口感更加鲜美，咸鲜可口，值得一试。
