蒸年糕配什么好吃？
2021年最新版本，添加了新口味！ 之前有粉丝让推荐年糕汤的做法，今天正好做了一锅，味道棒棒的，一起看看吧～ 年糕的做法有很多种，我比较喜欢软软的糯米粉加入清水搓成糯米团，再上锅蒸熟，这样出来的年糕很软糯，适合小孩和老人吃。 如果不喜欢糯米粉的黏性，也可以把糯米粉换成糯米，做法相同； 或者像潮汕地区的人一样用炊具蒸熟也可以，只是这样出来的年糕会比较硬一些。 蒸熟的糯米团可以做成任何你喜欢的样子。 我比较喜欢用模具刻造型，这样可以节约时间和力气，没模子的同学也不用着急，可以把面团捏成任意形状。
待年糕冷却后，表面刷上一层融化的黄油，给年糕定型，然后入烤箱烤至表面金黄就可以了。 黄油可以让烤出来的年糕更香脆，喜欢吃酥脆口感的同学可以在最后一步刷一层蛋液。 不加黄油的纯烤也不难吃，就是没那么酥脆。 除了单吃以外，还可以做成芝士年糕锅、辣炒年糕、汤年糕等等，只要你想得起，年糕就能变得很好吃！
最近我迷上了用酸奶拌着吃得方式，简单又美味，快试试吧～ 小贴士 1.没有黄油可以用猪油或者玉米油代替，但口感会不一样哦。
2.第一次蒸年糕的时候可以先少放一些水，待年糕吸收得差不多后再加入适量清水。这样不会出现年糕太干而夹生不熟的情况。
3.想要吃到脆脆的年糕，可以在烤制的过程中在上面压一个盘子，加速其酥脆的过程。