鸡蛋怎么炖才好吃？
用砂锅，下鸡蛋、盐、生抽、老抽和白糖，打散，再把砂锅底铺上葱姜。然后把蛋黄蛋清混合到一起的蛋糊倒入砂锅中，小火慢炖15分钟左右即可~ 咸香软糯，一口下去超嫩滑！ 我一般会在周末炖上一砂锅，然后第二天带饭到公司吃。不过记得要用勺子撇去表面的浮沫哦~
我做过最奇葩的鸡蛋料理是水煮荷包蛋……把生鸡蛋打进开水里，加盐，等鸡蛋熟了就完成啦～ 有一次我想试试把蛋黄和蛋白分开炖会不会更好吃，结果竟然大获成功！ 蛋白部分像布丁一样入口即化；而蛋黄的部分夹杂着香葱的味道，细腻软滑。 你们一定要试一试！
1、切点葱，姜，香菜； 2、用开水泡好葱姜水（或者焯一下）待用； 3、锅里放油烧热，放切好的鸡蛋炒到七八成熟盛出； 4、把葱姜水倒入锅中，打散鸡蛋后一起搅拌至汤汁变色变稠即可出锅了。 如果嫌麻烦可以直接用清水煮蛋，不过我比较喜欢这样的做法，有淡淡香味的鸡汤味。
PS. 如果觉得淡可以加点酱油哦~ 另外，也可以做成卤蛋，蛋黄的话就用筷子戳一个小洞让蛋清和蛋黄混合均匀后再加水调匀小火煮熟就可以啦！
