炒皮蛋怎么做好吃？
炒蛋皮是道家常小菜，做法简单，咸香可口。 做之前呢，先把食材准备好，鸡蛋两个、皮蛋一个、青椒一个；接着把辣椒和皮蛋都切成粒状，放在盘子中备用；最后一步，锅中烧油，油温上来后放入葱花和蒜片爆香，然后倒入切好的皮蛋和青辣椒大火翻炒至断青即可。这样一道美味即成！ 是不是非常简单呢~ 小贴士： 1.由于皮蛋中含有丰富的蛋白质，因此切皮蛋的时候最好用锋利的刀子，并且用刀轻拍蛋壳，使蛋白与蛋黄分离，这样在炒制的过程中就不会容易烂了。
2.在做这道菜的时候还可以加入一些食盐或者生抽，但是切记不要放太多，因为皮蛋本身就有一定的咸度。 如果您还有关于这道菜的烹饪技巧以及更多好吃的做法，欢迎您在评论区留言分享。