冰冻牛肚怎么做好吃？
将猪肚放入沸水中焯烫3分钟，取出洗净，重复两次，彻底清洗干净 洗好的猪肚放入锅里，加入清水、葱结、姜片、花椒，开火煮制 将浮沫完全清理干净后，转小火继续炖煮2小时，直到用筷子能戳穿猪肚 将煮熟的猪肚切成薄片 生姜切末，香葱和香菜切碎备用 取一口碗，放入切好的猪肚片、姜末、葱花、香菜，再依次加入生抽15克、香醋10克、食盐2克、白糖5克、芝麻油适量调匀即可 美味的凉拌猪肚丝就做好了！
分享一道简单又超好吃的香辣牛蛙做法
用料 牛蛙4只（约一斤） 青椒2个 小米椒3个 葱姜蒜适量 料酒/盐/植物油/干淀粉各适量 香辣酱汁： 酱油两勺 豆瓣酱一勺 剁辣椒一勺 蒜蓉少量 清汤/高汤适量 步骤：
1. 牛蛙宰杀治净，去脑袋和内脏，冲洗干净。把牛蛙剁成小块儿。(也可以让售货员处理干净，回来剁块)
2. 加入少许盐和料酒拌匀，腌制十分钟。加一点植物油拌一下，这样可以保持鸡肉的颜色白嫩。
3. 小青红椒去籽去蒂，切成圈；姜蒜切片；用剪刀将大葱剪成段。
4. 锅中热油，五成热的时候，下入葱姜爆香。然后加入豆瓣酱和剁辣椒炒出红油。加入香辣酱，炒香。
5. 倒入足量高汤或者清水，大火煮开。调入适量酱油，白糖和胡椒粉。
6. 下腌好的牛蛙，小火慢炖至熟透入味。大概半小时左右吧。（如果水不够，要适当加盐，因为后期酱料和味精都不咸了）
7. 最后大火收汁，留下一定的汤汁，不要太干了。关火让它浸泡在汤汁里慢慢入味。最好晚上炖，这样可以让香味慢慢融入牛蛙肉里。过夜更好哦~
8. 第二天早晨，取出牛蛙，连汤汁带肉一起倒在碗里。上面铺上切好的青椒和小米椒，入蒸锅大火蒸八分钟左右。最后撒上葱花，淋上适量的香油，就可以端上桌开动了。