生牛肉片怎么做好吃？
牛腱子肉是店里买的最多的部位，价格便宜量又足！ 一般做卤菜或者是炖汤，不过这次想做凉拌，所以先用清水泡出血水。（其实用高压锅压20分钟就好了） 泡的时候不要直接泡在自来水里哦~
冷水下锅焯一下，去掉血沫后倒出来冲洗干净就可以了～ 准备一个泡菜坛子或者普通的容器都可以，我用的泡菜坛子，下面放一块肥皂防止生水进入变质。 把洗干净的肉放进去，加八角、桂皮、香叶等香料，再加适量白酒和生抽，不用加水啦～ 盖上盖子闷15天左右就可以吃了！时间不要太久哈～不然会太咸。
做好的卤牛肉可以配着黄瓜丝或者豆芽拌着吃，味道棒棒的！ 除了上面这种常见的做法，还可以试试这个—— 用小半碗老抽，加两袋牛奶调匀成糊状，涂抹在牛肉上，小火卤制即可。 这样的处理办法可以让酱好的牛肉颜色更加诱人，而且更入味。喜欢甜甜的味道可以多加一点糖！ 做好的牛肉放在冷冻室里能保存很久呢。平时家里来客人在饭点不知道做什么好，做一盘卤牛肉再拌个凉菜，方便又省事！