那个羊肉炖什么好吃？
先放羊汤，煮到羊肉熟烂入味就行了啊！ 我是内蒙古人，我们那里吃炖羊肉最简单的做法就是清水+生姜+胡椒，或者加些当归、党参等药材，直接炖羊肉。你如果买的是肥羊肉（也就是肉店常说的“后腱子”），那么清水+姜+胡椒就能搞定一大盘好吃的羊肉了哦~~ 当然，如果你怕这么吃会太膻，可以加些萝卜一起炖。
不过，要是我自己在家做的话，我更喜欢用清炖的方法来做羊肉，但我不喜欢放任何调料，包括盐也不需要。因为我觉得这样能更好地让食材本身的味道出来，更能吃到食物原始而纯粹的风味。 但在外面饭店吃的时候，我发现很多店家会在清炖的锅里放很多香料，比如桂皮、八角和干山楂片等等，这样做出来的羊肉虽然不膻，但是味道重，会盖住羊肉本身就有的鲜味。
个人感觉呀，要想把羊肉炖好吃，关键是选料和火候。首先，你要选择新鲜而没有膻味的羊肉；其次，在炖的过程中，火不能太久太大，避免羊肉烧糊变苦味。 还有重要的一点，那就是你在挑选羊肉的时候，一定要仔细观察一下它的颜色。要是它看起来非常新鲜而且颜色自然，没有任何异味，那这种羊肉就可以了；但要是你发现它的颜色特别红艳或是发白，那就说明羊肉已经不新鲜了，不建议购买。