喝螺怎么做好吃？
1.把螺蛳放在盆中，倒入凉水盖没过螺蛳，再加入少许盐搅拌后静置2个小时左右(其间要经常换水)。 2.锅中放入适量的冷水，再把泡好的螺蛳倒进去，中火加热（注意要盖上盖子）。待水煮开后，继续煮5分钟左右关火。
3.接着将螺蛳捞出，用流水冲洗干净，去掉尾部，然后再用清水冲洗两遍，沥干备用。 4.锅中重新加入少量水，再倒入料酒和花椒，烧开备用；另取一个锅烧热，倒入油，油热后将葱段、姜片和干辣椒段放入锅中煸炒出香味，然后把焯过水的八角放入锅中翻炒均匀，再放入焯好水的螺蛳一起翻炒片刻。
5.最后将第3步备好的香料水倒入锅中，再次烧开后转中小火焖20分钟，即可起锅装盘了。
炒螺丝的做法步骤
1.买回来的螺丝一定要用盐水浸泡一个小时以上，这样可以将里面没有吐干净的泥沙全部吐出来，而且炒出来的螺肉也会更加干净。
2.准备一些配料：大蒜头拍成蒜蓉，大葱切成马耳朵形。
3.锅里放油，先放葱白下去爆香，然后下蒜蓉炒出香味，这时可以调一点味进来，加入适量盐，鸡精。
4.等调味料化开之后，把洗净的螺丝下锅大火爆炒。
5.翻炒的过程中要注意观察，看到有螺壳打开，马上用筷子夹出，因为这个时候的螺肉是最鲜美的哦！一般等所有的螺壳都开着的时候就可以出锅了。
6.剩下的一点油不要倒掉，还可以做下一步用的！
7.把葱花放进去爆一下，淋上适量生抽调味就可以端上桌啦！