茄子炖土豆饭店怎么做？
茄子1个、土豆1个、猪肉适量、葱1段、姜1小块、大蒜2瓣、干辣椒2个、八角1个、生抽1汤匙、老抽半汤匙、料酒1汤匙
茄子土豆炖肉的做法：
1、茄子1个
土豆1个
2、准备好猪肉，葱姜蒜干辣椒
3、茄子和土豆切成滚刀块，葱姜蒜切末，干辣椒切段
4、猪肉切片，用料酒、生抽腌制10分钟
5、锅中放比平时炒菜多一点的油，油热之后将茄子下锅
6、中火慢慢煎茄子
7、直到茄子被煎的体积缩小
8、将煎的茄子盛出
9、在剩余的底油中下入猪肉片大火翻炒
10、炒至猪肉变色后下入葱姜蒜和干辣椒
11、将煎好的茄子和土豆块一起倒入锅中
12、加入生抽和老抽，加入适量的清水，大火烧开后转中火，炖至土豆熟软，汤汁收浓即可。