土豆炸酱怎么做好吃法？
土豆炸酱制作方法及其配料：
1、土豆去皮、洗净、切丝备用。
2、将适量五花肉切成丝，并用料酒、酱油腌渍20分钟备用。
3、锅烧热后放少许油，小火将五花肉煸炒至6、7成熟时，加入葱、姜等。
4、将准备好的土豆丝（根据个人喜好也可放入青椒、红椒）放到锅里翻炒5分钟左右，加入适量醋继续炒2分钟。
5、最后，加入适量盐和味精，倒入适量香油，翻炒均匀就可以出锅了。
下面再给大家推荐一个土豆烧茄子的做法吧。
土豆烧茄子制作方法及其配料：
1、先把茄子、土豆、青红椒洗净，控干水分。
2、茄子去皮切滚刀块，放盆里撒上细盐腌10分钟，然后挤干水分，放入干淀粉中滚一下。
3、土豆切成和茄子差不多大小的块，青红椒切片待用。
4、坐锅点火倒入油（要比平常炒菜的油量大些），油热5成热时，将粘有干淀粉的茄子块下油锅炸，茄子块炸至金黄色时，将其捞出沥干油。
5、土豆块也同样炸至金黄捞出。
6、炒锅内留底油，放入姜蒜末煸香，放入炸好的茄子土豆，调入老抽、生抽、糖、鸡粉炒匀，最后放入青红椒拌匀，出锅即可。