炒土豆可以吃隔夜的吗？
其实相对于隔夜的米饭，隔夜的土豆丝更好保存。但是如果炒土豆丝隔夜了，也必须得经过高温加热再吃，因为淀粉类食物容易滋生细菌。
土豆丝在炒制的过程中，会失去部分的水分，而且在蔬菜的保鲜过程中，土豆的保存时间也是比较长的，因为土豆在生长的过程中，为了储存能量，形成了一层厚厚的表皮，这也成为了细菌病毒的一道屏障，所以保存土豆丝的时间是比较长的。
但最好在吃炒土豆丝时加入一些鱼肉蛋奶等高蛋白食物，以满足全面营养的需要。同时还得用高温加热完全，才不会给人体造成太大的影响。
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