白蘑菇有什么功效？
鲜蘑菇含有丰富的植物蛋白、维生素及13种氨基酸和21种微量元素，具有高蛋白、低脂肪、多纤维的特点，可调节人体微循环。干蘑菇含有18种人体必需的氨基酸，其赖氨酸、苏氨酸、组氨酸、蛋氨酸及精氨酸等5种氨基酸是香菇的2～9倍，还含有香菇所缺乏的牛磺酸，其钙、磷、钾、镁、铁等元素也明显高于香菇。白蘑具有强肝解毒和调节血糖等作用，能降低血液中的胆固醇含量，有保护消化道粘膜的作用，对老年人尤其适合。
白蘑有强肝解毒的功效，对肝炎及糖尿病患者尤为适合食用。白蘑可软坚散结，消食理气，开胃提神，醒酒解毒，具有美容美发作用。