金针菇炒鸡蛋吃有什么功效？
金针菇营养丰富，味道鲜美，具有高蛋白、低脂肪、低钠、低热量的食疗特点，而且它还有辅助治疗慢性肝炎、肝硬化的作用。金针菇也可入药，具有滋补强壮，益肝、安神、止咳、止泻、化痰、护肝解毒的功效。 金针菇炒鸡蛋，味道鲜美，方法简单，下面就来介绍一下它的具体制作方法！
具体做法：
1、鸡蛋打散，金针菇剪去根部掰开洗净，韭菜切段，葱切片姜切丝
2、坐锅热油，倒入鸡蛋炒熟盛出备用
3、再倒少许油，爆香葱姜，倒入金针菇翻炒
4、加水烧开，加盐、味精调味，倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀
5、撒入韭菜段炒匀，炒至韭菜变软即可关火
6、最后浇上少许香油，翻匀即可出锅装盘