百合炖鸭子有什么功效？
养阴润肺、清热解毒，咳嗽、干咳、咽干、咽痛、痰血者尤为适合食用。
鸭肉营养价值高且易消化，能及时补充人体必须的营养物质，具有滋五脏之阴、清虚热、补血、利水、养胃、补肾、消肿等功效，用于治疗头眩心热、夜热眼痛、大便干燥、水肿风湿等症。
百合的营养丰富，具有极高的药用价值，味甘、微苦，入心、肺经，有养阴润肺、清心安神、抗衰老、延年益寿等功效，主要用于治疗肺热咳嗽、干咳少痰、阴虚劳咳、咯血、产后血瘀腹痛等症。
材料：肥鸭一只、干百合一把、枸杞适量、姜片4-5，冰糖2大匙，料酒1大匙，清水足量。
做法：鸭子清洗干净，沥干水份（最好悬挂至全部干爽）切成大块；百合浸泡1个小时；锅上火，放入所有鸭块和足量的冷水煮开，加入料酒、姜片，再次煮开撇去浮沫（浮沫要撇干净，否则汤会有很重的腥味）；汤锅上火，倒入煮过的鸭块和全部的汤，加入百合、冰糖、枸杞继续煮开（大火煮开，转小火煮40分钟）；食用前加盐调味即可。