芹菜干有什么功效？
芹菜干是芹菜这种健康食物的一种浓缩形式，它包含了芹菜的部分营养价值和功效。以下是由芹菜干制成的水分提取物的一些主要功效：
1. 降低血压：芹菜干含有大量的钾，有助于排出体内过多的钠，进而帮助降低高血压。因而，芹菜干对心脏健康有益，能够帮助预防心脏病和中风。
2. 促进消化：芹菜干含有能促进消化的纤维，有助于缓解肚子痛和胃肠道问题。
3. 抗炎：芹菜干所含的芹菜素具有抗氧化剂和抗炎特性，可能有助于减轻炎症。
4. 抗氧化：芹菜干富含抗氧化剂，如硒和维生素C，有助于保护身体免受自由基的损害，维持健康。
5. 维护牙齿和牙龈健康：芹菜所提供的刺激性溶液可作用于牙齿和牙龈，改善口腔健康，减少牙菌斑和牙龈炎的风险。
6. 维持血糖稳定：芹菜干对于糖尿病患者来说是一个很好的食物，它可以帮助降低血糖水平，提高血糖稳定的潜力。
虽然芹菜干含有这些健康好处，但是如果你想充分享受这些食物的营养益处，最好选择新鲜的芹菜。由于制作芹菜干过程中会损失一部分营养成分，所以新鲜芹菜会比芹菜干更有营养。