冬天土豆怎么做？
土豆是冬天的应季蔬菜，营养价值高，做法多样。今天，就来学起来冬天土豆最简单的做法—清炒土豆丝！
【清炒土豆丝的制作方法】
食材：土豆、蒜、干辣椒。
调味：油、盐、白醋。
做法：
1、土豆去皮，洗干净，切成细丝；放在水里洗干净，捞起来，沥水，放边。2、热油锅，爆香蒜茸跟干辣椒。3、下土豆丝翻炒。4、加点白醋，继续翻炒。5、加盐，翻炒几下就可以起锅了。
【清炒土豆丝的营养价值】
1、营养价值很高，含丰富的维生素，营养学家钱伟长先生曾经曾经说过：“要吃土豆、白菜、萝卜——这是靠得住的食品。”据测定，每 100 克土豆中含维生素 C10 ~ 30 毫克，比其他蔬菜高得多。土豆还含有一多种天然激素，能促进人体生长发育。土豆含优质蛋白，脂肪含量不高。
2、富含碳水化合物、蛋白质、维生素、脂肪、活性酶和炭水有机物等养分元素。土豆是高淀粉、高蛋白的食品，还含有人体需要的多种微量元素，吃土豆不必担心脂肪过剩，它只含 0.1 ％的脂肪，是所有充饥食物中脂肪含量最低的。早晨起床后，吃个土豆，配片奶酪，也是不错的。
3、能调整虚弱的体质，对于消瘦，营养不良，气血不足，脾胃虚弱的人有很好的食疗作用。常吃土豆的人身体健康，老得慢。