用什么炖豆腐好吃?
1.鱼汤 鱼汤里加点豆腐,味道更加鲜美浓郁哦! 做法:准备一条新鲜鲫鱼,洗净备用,把鱼腹里的黑膜刮掉,这样处理后的鱼肉才没有土腥味;将鲫鱼两面都划上花刀,这样更容易入味;生姜切片、小葱白切段、葱叶切葱花备用。 锅中加油烧热,放入鱼煎至两面微微金黄后,倒入适量料酒去腥,再加入姜片和葱段炒香,加入适量开水煮沸后再煮5分钟。 此时加入切好的豆腐块继续煮2分钟左右,然后调入少许胡椒粉和盐调味即可出锅~ 一碗热气腾腾的鲫鱼豆腐汤就做好了,鲜香味美超级下饭呢! 2.鸡汤 我家孩子特别爱喝鸡汤,所以我家经常会备一些鸡块炖豆腐的料包,平时炖个鸡汤超方便哒~ 做法:锅中放油烧热,加入鸡块炒至变色,再放入姜丝炒出香味,然后加入清水煮开再煮两分钟,捞出鸡块沥干备用;重新起锅加入适量的水烧开,放入鸡块料包,再加适量食用盐调味,最后下入切好的豆腐块继续炖煮5分钟即可出锅啦~ 鸡肉软烂、汤汁浓郁,特别适合老人和孩子喝呢! 小贴士:如果不喜欢吃太清淡的,还可以在炖的过程中加几颗香菇、几根胡萝卜一起炖哦,会更香一点~
3.排骨汤 排骨肉质鲜嫩,和豆腐一起炖煮,口感软嫩又入味儿~而且排骨中含有丰富的蛋白质和维生素,常吃有助于提高身体的免疫力呦~ 做法:准备4-5片姜片、2段葱节、10g花椒粒、3颗八角备用;猪小排清洗后切成小块备用;取砂锅倒入足量冷水,放入除食盐外的所有调味料;大火烧开后再转小火慢炖30分钟以上;接着加入切好的豆腐块继续炖10分钟,关火前调入少量食盐翻拌均匀即可出锅开吃了~ 这样做出来的排骨酥烂脱骨,入口即化,简直不要太美味了呀~~