馒头炒什么好吃吗？
在北方，冬天真的是个吃馒头的季节呀！
头天晚上蒸好馒头，第二天就可以吃到香喷喷的馒头片子了（其实也就是馒头切片再煎一下）
或者配上各种蔬菜、豆芽等炒着吃
最简便易行的方法是： 切成一公分见方的丁，油锅里放点葱花爆香后倒进馒头丁，加少许水，盐调味闷煮一会就差不多了。 可以加点胡萝卜啊、木耳啊什么的搭配着炒，我比较喜欢的是用鸡蛋液和馒头块一起炒，金黄酥脆的馒头片裹着嫩黄的蛋液，吃起来香甜软嫩，真的不错！
当然啦，最简单的做法往往也是最考验功力的。因为太简单了，有时候很容易炒糊了或者没入味儿… 所以要想把馒头炒得又酥又脆又好吃，有几个小诀窍要掌握：
1.馒头最好是刚蒸好的热馒头，这样比较好切。
2.切好的馒头最好用凉水泡一会儿，让馒头吸收足水分变得软乎乎的，更容易入味儿。（如果是用鸡蛋液的做法就更需要注意这一点噢~）
3.烧油锅的时候要注意安全，记得避开热油溅射到皮肤上哦～