菜花土豆怎么炒？
菜花的营养和功效 1、防癌抗癌 预防癌症最重要的就是改变饮食习惯，因为大多数的癌症都是吃出来的，因此要减少致癌食物的摄入。而菜花就是富含防止癌症成分的食物之一。 2、清血管 经常吃一些含有类黄酮物质的食物，可以帮助清理血管，降低胆固醇，从而起到预防心血管疾病的功效。而类黄酮类物质在花菜中含量较高。
3、润肤美容 类黄酮是有效的抗氧化剂，能够抑制黑色素的形成，因此多吃含类黄酮的物质可以达到美白的效果。另外，类黄酮还能够缓解眼部疲劳，对于经常上网的人很有好处。
4、健脑 研究发现，大脑里所含的乙酰胆碱是具有神经毒性作用的化学物质，会影响记忆力。而大脑中存在的卵磷脂则是可以合成乙酰胆碱的物质，所以在日常饮食中可以多添加一些含有卵磷脂的食物，如蛋类、豆类、瘦肉等，帮助预防记忆力衰退。 其次，怎么做才好吃呢？ 想要把花菜烹饪得很好吃，那么第一步就是要将花菜清洗干净。因为花菜比较脏，而且表面有一层蜡质，如果不清洗就直接爆炒很容易致癌。所以，在清洗的时候最好用流动的冷水反复冲洗，再用清水浸泡半小时，这样才可以。
第二步就是将花菜切丝或者切块，如果喜欢口感软糯一些的就可以切成块，如果喜欢吃脆爽的，就切成丝。 第三步就是开始进行爆炒了。爆炒的时候可以加入少许小苏打，这样就可以迅速出锅了。