山药豆是土豆吗？
当然不是啊，这是两个完全不同的东西呢！ 先来看看山药吧~ 山药为薯蓣科植物薯蓣的块茎，原名山药，又称怀山药、淮山药等。主产于河南省，湖南、江南等地亦产。[1][2] 以河南(武陟、沁阳)所产者品质最佳，称为“怀山药”或“淮山药”；江苏邳州出产的称“宿山药”；湖南湘潭与广东番禺出产的称“湘山药”和“粤山药”，均具一定产量及知名度。 【性味归经】甘，平。归脾、肺、肾经。
①《别录》：味甘，温，平，无毒。②《珍珠囊》：甘，温。③张元素的养生方：甘，温，无汗。④《纲目》：甘，温，无毒。⑤《本草正》：甘淡，微温。⑥《药鉴》：甘缓，热。⑦《本草新编》：味甘平，气温。⑧《得配本草》：味甘，温。入脾、肾二经。
【功效主治】益气养阴，补脾健胃，补肾益精。可用于脾虚食少，腹胀腹泻；肺虚咳喘，痰涎黏；肾虚尿频，腰膝酸软；白带过多；外治烧伤、烫伤。
再来看一看山药豆 是不是长得有点像栗子？这就是它的假种皮了——表皮的一层薄皮。 其实它真正的名称应该叫山药豆（其实也叫山药籽），是豆科植物山药的干燥种子。[3] 和山药的关系，就像西瓜子和西瓜的关系一样。不过山药豆不是由葫芦科作物直接驯化而来的，而是从野生大豆中挑选出来的一个品种进行人工培植，然后逐渐演化而来。现在栽培的山药豆实际上是野生的形态，它的茎叶和花都比原生物在大范围上有所减小，而且生长速度也更快。
【性味归经】辛，平。归胃、大肠经。
①《滇南本草》：性温，无毒。③《药品化义》：味淡，性平。④《玉楸药解》：味甘，气平。
【功效主治】健脾养胃，宽肠通便。用于脾胃虚弱，消化不良；大便秘结。 通过以上内容对比，可以发现两者在颜色、形状、大小、口味等方面均有不同之处。所以无论是从营养价值还是药用价值来讲，山药豆都不是山药。