职业球员为什么不能喝咖啡？
非职业球员，喜欢喝咖啡，一天三杯左右。 首先明确一点，任何正常人的咖啡因耐受量都是逐渐提高的，喝得越多，身体对咖啡因的反应越不敏感——也就是中毒症状越少；反之，身体对咖啡因就越敏感，中毒症状也就越明显。这跟人体机能有关，与职业运动员无关。 所以很多运动都限制咖啡因的摄入，原因就在于此（排除一些其他因素，如兴奋剂检测）。
以NBA为例，联盟禁止饮用含咖啡因饮料的时间点是早上9点之前。这是因为一项实验表明，人体在12点前摄入的咖啡因，到中午前会基本排出体外，不会积聚在体内。所以上午9点前喝酒和喝咖啡，并不会影响比赛的表现[1]。 但NFL、NHL等不太强调体力消耗的非对抗性体育项目的联盟就不一定了。比如NHL要求球员在每场赛前4小时内不要摄入含有咖啡因的物质，原因是咖啡因可能刺激交感神经，从而加速心律并引起生理反应[2]。 当然，这些联盟规定的“严禁”范围其实相当宽泛，并不局限于咖啡和茶这两种常见的包含咖啡因的植物饮料，因为咖啡因普遍存在于多种植物中，而含有咖啡因的植物饮料又颇为丰富，所以规则制定者不可能一一列举所有可能含有咖啡因的饮料。
所以，职业运动员能不能喝咖啡这事儿，说到底还是取决于各队教练、医护人员以及队员个人对这些知识的了解及重视程度。如果大家都懂，都能自觉遵守，那就没什么问题；一旦有人不懂装懂，那后果就只能自担。 PS. 关于咖啡因的中毒症状，不同文献描述略有差异，但总体而言是相似的，主要包括焦虑烦躁、心率加快、恶心干呕、头晕头痛、肌肉震颤或抽搐、出汗、尿量减少等。