木耳怎么凉拌做好吃？
夏天到了，又是吃凉拌菜的时候了，今天来分享一道家常凉拌菜的做法——蒜泥白肉，清凉爽口又美味，喜欢的一定要试试看！ 【食材】 五花肉、黄瓜、大蒜、小米椒、生抽、香醋、鸡精、白糖、郫县豆瓣酱、豆豉酱
【做法】 1.买回来的五花肉清洗干净，冷水下锅，放入葱姜、料酒去腥，开大火煮开，撇去浮沫。然后转至小火煮40分钟至熟透。
2.趁煮肉的时间，我们来拌个酱汁~碗里放两勺生抽、一勺香醋、少许鸡精和白糖调匀。
3.煮熟的五花肉凉却后切片（建议让五花肉在凉水里多浸泡一会儿，这样容易切薄片）。
4.切好的肉片放进刚刚调的酱料里拌匀，让每一片肉都能入味。最后摆盘的时候再洒上葱花和小米椒圈作点缀增香。
5.灵魂蒜蓉辣酱来啦！！！剁碎的蒜末和小米椒加入两勺生抽、一勺香醋、半勺色拉油调成蒜蓉汁。
6.最后一步啦～把调好的蒜蓉汁倒在肉片上，撒上香葱和花生米就可以吃啦！
小贴士 我用的五花肉是冷鲜肉，很嫩很好切，如果你买的五花肉比较肥的话，可以带骨一起炖，味道也是超级棒哒！ 凉拌菜的酱汁很重要，所以调料不要放太少哦！ 不喜欢吃辣的也可以不放小米椒，喜欢吃辣的可以用辣椒油代替蒜蓉。 想吃酸的可以加点陈醋进去，味道更是赞爆啦！