鸭子油做什么好吃？
鸭油就是鸭子身上的脂肪，富含不饱和脂肪酸，味道很香。 鸭油可以制作成鸭油酥、炸蛋饺、流沙包等好吃的美食。 我最喜欢的是用鸭油炸蛋饺！金黄酥脆的鸭油皮包裹着鲜嫩的鱼肉和蛋黄，一口咬下去就爆汁了，太美味了！做法也很简单，喜欢的朋友赶紧试试吧~ 所需食材：
1.新鲜鸭油
2.鸡蛋
3.肉馅（猪肉末更好）
4.葱姜蒜、香菜
5.生抽、老抽、醋、胡椒粉
6.食盐、鸡精、白糖
第一步：做豆腐脑。 两勺豆浆加入一勺葡萄糖酸内酯搅拌均匀放置一旁，这一步一定要温度低一点才会成型哟。
第二步：做蛋饺。 打散两个鸡蛋加少许食盐调味后摊成蛋皮备用
第三步：炒馅儿。 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，然后倒入肉馅炒至变色。 接着加入切好的香菜段，少许胡椒粉、食盐、白砂糖提鲜，再倒入适量生抽、老抽上色调味。
第四步：包饺子。 把做好的馅儿包成饺子模样。 第五步：炸蛋饺。 油温六成热时慢慢放入裹好面粉的蛋饺，小火炸至两面金黄就可以啦。
这样一道香味扑鼻的炸蛋饺就做好啦～配上粥喝美滋滋～ 用鸭油炸的食物很多，比如麻团、果脯、蜜饯、核桃仁等等都可以放在里面油炸一下，脆脆的口感加上满满的油脂香气，真的很好吃。 你也可以尝试做一道油焖肥肠，这道菜可是我用鸭子身上的三个部位做出来的哦～肥肠、蒜苔、鸭子肠肚，搭配上八角、桂皮、香叶等香料，用热油一滋溜，味道简直不要太赞！ 你们还知道哪些用鸭油做的美食呢？快在评论区分享出来吧～