酸奶什么味道的好吃？
好问题 先说我的结论，对于大多数人来说，酸奶越酸越好喝！为什么这么说呢？我们继续往下看。 酸奶根据加工工艺的不同可以分为2类，一类是发酵乳饮料（或乳酸菌饮料），另一类是发酵酸奶。 发酵奶饮料又可分为风味发酵乳和含气发酵乳。其中风味发酵乳根据风味不同，又可以分为咖啡味、草莓味等；而含气发酵乳就是我们都熟知的活性乳酸菌饮料，比如养乐多、乳酸菌素饮料等等。 这几种饮料因为加工工艺不同，最后产生的口感也不同。
一般来讲，发酵乳饮料因为加入了白砂糖等配料，所以喝起来的味道偏甜，而且甜味比较厚重，像是喝咖啡的时候加的一块方糖入喉的感觉，有点腻。但大多数的发酵乳饮料中，蛋白的含量都不算太高，大概含量在2%-3%，所以饱腹感也比较强。
而发酵酸奶则不同，它的蛋白质含量可以达到6%甚至更高，与发酵乳饮料相比，它吃起来香味更浓，口感也更醇厚一些。当然，因为它更接近新鲜牛奶的味道，所以不喜欢吃甜食的朋友可能更喜欢喝这种。 含气发酵乳因为含有活性乳酸菌，所以在保存过程中会不断繁殖产生乳酸，从而对肠黏膜起到刺激作用，有利于消化功能的提升。而且由于含气发酵乳中的营养素的含量普遍较高，尤其是B族维生素和钙，所以这类酸奶也是我最为推荐大家购买的。 不过要注意的是，无论买哪种酸奶，一定要仔细查看标签，避免买到过期酸奶。