怎么把大蒜炸好吃？
我做过油醋汁拌大蒜，也试过油炸大蒜，还是油醋汁拌大蒜要好吃一些。 首先准备食材：嫩姜、新鲜大蒜（紫皮）、小米椒、生抽、陈醋、白砂糖、凉开水。 先把大蒜去皮洗净晾干待用，生姜切末，小米辣椒切圈。 我做的是油醋汁拌蒜，所以准备好调料：食用油、芝麻油、花椒、八角及所有香料下锅爆香，加入食盐、生抽和陈醋调成酱汁待用。
接下来开始做啦~ 大蒜和生姜放到搅拌机打成碎末，越细腻越好哦。 打好的蒜末和姜末放入盆里，加入切好的小米辣，以及调好的酱汁搅拌均匀。 然后盖上盖子，放到一边发酵30分钟左右。(如果夏天温度高就放在冰箱里冷藏) 这个过程是是让大蒜充分入味，喜欢蒜香味浓一点的可以稍微延长一下时间。
最后，取一个干净无水的碗，摆上大蒜，撒上葱花或者香菜叶作为点缀就可以了。 香喷喷的大蒜就可以开吃啦！用油醋汁拌着吃更美味哦～