线豆怎么烧好吃？
首先，线豆也叫四季豆、扁豆等等，是咱们日常饮食中常见的一种蔬菜。 它的营养价值也不含糊，富含蛋白质和氨基酸，钙铁锌硒磷锰铜含量也不错，另外胡萝卜素维生素B族和维生素C的含量也很丰富。
就口味而言，线豆的做法众多，炒煮煎焖炖卤，怎么做怎么美味。 今天给大家分享一道我奶奶常用的线豆做法——蒜香豆花。
准备食材：鲜嫩的线豆500g、花生100g、面粉250g、大蒜100g。 准备工作：花生用清水浸泡2小时；大蒜切蒜末备用。
第一步：线豆去掉两头的老筋，洗干净后放入开水中焯烫3～5分钟，关火后再焖5分钟左右，将线豆捞出来沥干水分。
第二步：把面粉倒入大碗里，加入盐、生抽、老抽、鸡精、蒜蓉酱调成面糊，然后把处理好的线豆放进去搅拌，使每根线豆都均匀裹上面糊。
第三步：锅中多倒一些油，油温6成热的时候，把裹好面糊的线豆放入锅中炸，小火慢炸至表面金黄酥脆，就可以捞出控油备用了。
第四步：另起锅，把泡好的花生米放入锅中炒熟（微微发黄），然后倒入炸好的线豆，撒入葱花或者香菜末翻炒片刻即可。 小贴士： 1.清洗线豆时，千万不要长时间浸泡，否则容易腐烂变质。
2.在挂糊的时候，面粉里可以加入适量的鸡蛋清，使成品更加嫩滑。 如果家里有老人小孩的话，可以在制作的过程中适当添加食盐，这样吃起来味道更赞。